5月23日下午🫦🖕🏽，沐鸣开展“食堂开放日”活动🧚🏼♀️，纪委书记👨🏼、副院长谈毅带领总务处👨🏻🦱、学生处相关人员👨🏿🚒、院膳食委员会成员🤱🏿、各系部学生代表共70多人进入南北校区各食堂的生产区域参观，计算机工程系新媒体工作室🤾🏻♂️、人文与传媒系茂名大学生圈全程录制参观过程🏅。
总务处分管膳食工作负责同志介绍了沐鸣食堂的经营管理情况🎴，师生日常可以通过食堂大厅的视频监控了解后厨的加工生产情况🤞🏽，反馈问题的渠道🤱🏻。在食堂经理讲解下，师生们参观了食堂库房👩🏻🦲、粗加工间🤾♂️、厨房、面点间🧣、洗消间、预进间、备餐间等各功能区域及操作流程，详细了解食品辅料存储👝、餐具消毒🪂、饭菜加工程序、食品留样等情况。在粗加工间，师生观察到洗干净的青菜均用清洁菜框离地离墙存放；洗消间👨🏻✈️，严格执行餐具清洗消毒制度🤲🏽、消毒后餐具放入清洁保洁柜内🙆🏻♂️；烹调加工间，地板光洁如新👣，各种菜品分门别类，厨师炒菜、装盘整个流程井然有序。看到食堂工作人员在紧张有序地忙碌着备餐、厨师们在炽热的炉火旁挥舞着锅铲炒菜，师生对食堂菜品准备、制作、供应的过程有了清晰直观的了解，师生也充分感受到食堂工作人员在为我们提供膳食保障过程中所付出的辛勤劳动🙅♂️。
谈毅指出🧜🏼♀️👩❤️👨，本次“食堂开放日”活动的开展😺，让师生代表“零距离”走进熟悉而陌生的食堂𓀅，充分了解食堂食品安全规范化管理的情况，增强了食堂管理工作的透明度，筑建起了食堂与师生在食品安全上的信任桥梁👨🏻🦳。谈毅强调,一是要进一步做好沐鸣师生饮食安全工作，进一步强化食堂食品安全卫生监督机制🫵，切实提高管理和服务水平🙍♂️，促进食堂常态化、规范化管理，使师生了解食堂工作流程，增加食堂生产运作的透明度，创建优质🧎➡️、安全、健康、舒适的饮食环境，确保全校师生饮食安全®️。二是要形成合力，在外卖泛滥、“非洲猪瘟”流行时🫶🫱，要高度戒备，提高自我保护能力，要让师生看到沐鸣从源头上保障食品安全的决心与力度，要“你我齐参与🙎👮🏽，共筑饮食健康”。
撰稿🧑🏻✈️：陈俊澎 审核：吴栋 编辑：黎海翼 签发：莫明波
