6月4日，沐鸣党委副书记、院长张庆在北校区组织召开5月食品安全调度会。党委委员🏊🏿♀️、副院长杨云，后勤部相关人员，各食堂食堂经理共13人参加会议。会议由后勤部部长吴栋主持。
会上👤，膳食卫生科负责人首先汇报5月份约谈沐鸣招标的大宗食材供应商负责人及现场调研情况🧧👩🏿🦰，并就食堂与供应商下一步如何协同工作做出了安排。
食品安全总监先解读了沐鸣“校园餐”专项整治行动方案，再对5月份致函各食堂运营公司关于规范食堂承包经营行为做了情况说明👀，并布置当前工作：1.各食堂对照关键点，切实做好“省高等院校和技工院校供餐质量监测评估工作”🧑🏿🔧；2.各食堂对标城市燃气管理“带病运行”问题清单🧜🏼♂️，自查、整改，并培训员工做好安全生产相关工作🚴♀️；3.对食堂在本地取得食品经营许可及小卖部办证事宜、食品管理人员配备情况提出了工作要求；4.各食堂执行“日管控💅🏼、周排查👵🏽、月调度”工作制度；5.“三防四查灭四害”要抓好👰♀️，要跟有资质的病媒防治公司签订协议🎂，每次消杀有记录。
吴栋提出具体的工作要求🧘♂️：1.食堂是否存在分包行为及整治情况，各食堂要向公司汇报并取得实际的工作成效；2.结合消防安全检查在暑期完成食堂消防安全整改工作；3.迎接“省高等院校和技工院校供餐质量监测评估工作”检查注意事项🤸🏿♂️。
杨云提出五点意见：一是要高度重视食品安全工作，超常规整治“校园餐”；二是自查自纠👩🏻🚒、立行立改⏱，从食材采购、加工制作👈🏿🧻、安全管理、饭菜质量价格等方面入手🎐，查漏补缺；三是落实整治；四是监督检查🪵，纪委全程参与👶🥧；五是总结经验，完善管理机制🍁🙆🏼♀️。
张庆强调：一是加强食堂食品安全🥍、消防安全等方面的内涵建设；二是按照相关的法律法规办齐办全许可证书；三是加强日常监督管理，提高食品从业人员的素质🗳，做好食堂从业人员培训、规范操作流程🤽🏽♀️；四是切实做好“省高等院校和技工院校供餐质量监测评估工作”迎检工作👩👩👧👧👮🏻♀️。（文/图💆🏻：后勤部）
撰稿🙅🏽：陈俊澎 审核💏：吴栋 编辑🧛：杨坤有 签发：梁晓
